The Grocer's Encyclopedia - Pečivo

The Grocer's Encyclopedia je skvělá americká potravinářská příručka z roku 1911, kterou sepsal a vydal Artemas Ward v New Yorku. Původně sloužila pro obchodníky s potravinami, majitele obchodů i hospodyňky, je plná detailních informací o tom, jak se různé druhy potravin a nápojů pěstují, zpracovávají, připravují a skladují. Dnes je považována za cenný historický dokument, který ukazuje, jak lidé na počátku 20. století přemýšleli o jídle.